1.Bata os ovos com sal e pimenta.
2.Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebola picada até dourar.
3.Adicione os pimentões picados e cozinhe por mais alguns minutos.
4.Despeje os ovos batidos e cozinhe em fogo baixo até que estejam firmes.
5.Dobre a omelete ao meio e sirva.