1.Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal.
2.Aqueça uma frigideira com o óleo, despeje os ovos batidos e cozinhe em fogo baixo.
3.Adicione o requeijão e o tomate picado em um lado da omelete.
4.Dobre a omelete ao meio e deixe cozinhar até firmar.
5.Sirva com salsinha por cima.