1.Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal.
2.Pique a couve manteiga e a hortelã e misture aos ovos.
3.Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje a mistura, cozinhando até que a omelete esteja firme.
4.Sirva a omelete quente com fatias de laranja pera ao lado.