1.Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
2.Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite de oliva.
3.Despeje os ovos batidos e cozinhe em fogo baixo.
4.Quando começar a firmar, adicione o queijo fresco picado e a salsa.
5.Dobre a omelete ao meio e cozinhe até que esteja completamente cozida.