1.Bata os ovos em uma tigela, adicione o tomate e a cebola picados, e tempere com sal, pimenta e salsinha.
2.Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e despeje a mistura.
3.Cozinhe em fogo médio até que os ovos estejam firmes, dobrando a omelete ao meio.