1.Em uma tigela, bata os ovos vermelhos com sal e pimenta.
2.Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione as ervas picadas e frite por 1 minuto.
3.Despeje os ovos batidos e cozinhe em fogo baixo, adicionando o queijo por cima.
4.Cozinhe até firmar.
5.Dobre a omelete ao meio e sirva.