1.Bata os ovos em uma tigela, adicione sal e pimenta a gosto.
2.Em uma frigideira, derreta a manteiga e despeje os ovos batidos.
3.Cozinhe em fogo baixo.
4.Quando a omelete estiver quase firme, adicione a mussarela picada e dobre ao meio.
5.Sirva com uma fatia de pão de forma ao lado.