1.Em uma tigela, bata os ovos e misture as ervas, o sal e a pimenta.
2.Aqueça a manteiga ou o azeite em uma frigideira.
3.Despeje a mistura de ovos e cozinhe em fogo médio.
4.Quando estiver quase cozido, adicione o queijo e o tomate, dobre a omelete ao meio e deixe cozinhar por mais alguns minutos.