1.Em uma tigela, quebre os ovos e bata bem.
2.Adicione sal e pimenta a gosto.
3.Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e despeje os ovos batidos.
4.Cozinhe até as bordas começarem a firmar, depois adicione o queijo muçarela por cima.
5.Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais alguns minutos até o queijo derreter.
6.Sirva quente.