1.Bata os ovos em uma tigela até que fiquem bem misturados.
2.Adicione o sal e a pimenta a gosto.
3.Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
4.Despeje os ovos batidos e cozinhe por alguns minutos, mexendo suavemente com uma espátula até que comece a firmar.
5.Adicione o queijo ralado e continue cozinhando até que a omelete esteja completamente firme, mas ainda macia.
6.Dobre a omelete ao meio, sirva em um prato e decore com salsa fresca.