1.Refogue a cebola e o espinafre em uma frigideira com azeite.
2.Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
3.Despeje os ovos batidos na frigideira e adicione o queijo picado por cima.
4.Cozinhe até firmar.
5.Sirva com tomate em cubos e alface ao lado.