1.Bata os ovos em uma tigela, tempere com sal e pimenta.
2.Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue os legumes até ficarem macios.
3.Adicione os ovos batidos e cozinhe em fogo baixo.
4.Quando a omelete estiver quase pronta, adicione o queijo por cima e dobre a omelete.
5.Sirva decorada com ervas frescas.