1.Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta.
2.Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
3.Adicione o tomate e cozinhe por mais alguns minutos.
4.Despeje os ovos batidos e mexa levemente.
5.Quando a omelete começar a firmar, adicione o queijo e dobre ao meio.
6.Cozinhe até o queijo derreter e a omelete estiver dourada.