1.Bata os ovos em uma tigela e adicione o sal, a pimenta e as ervas picadas.
2.Aqueça o azeite ou manteiga em uma frigideira, despeje a mistura de ovos e cozinhe em fogo baixo.
3.Adicione o queijo por cima.
4.Dobre a omelete ao meio e cozinhe até o queijo derreter.
5.Sirva quente.