1.Em uma tigela, bata os ovos com água, sal, pimenta, cebola e salsinha.
2.Aqueça o azeite em uma frigideira.
3.Despeje a mistura de ovos e cozinhe em fogo médio até que a parte inferior esteja dourada.
4.Vire a omelete com cuidado e cozinhe até o outro lado dourar.
5.Sirva quente.