1.Aqueça o óleo em uma frigideira.
2.Quebre os ovos na frigideira, tomando cuidado para não romper a gema.
3.Frite até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam moles, ou até o ponto desejado.
4.Tempere com sal a gosto e sirva ao lado do arroz com linguiça.