1.Aqueça o óleo ou manteiga em uma frigideira em fogo médio.
2.Quebre o ovo cuidadosamente na frigideira.
3.Frite por cerca de 2 a 3 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e a clara estiver firme, mas a gema ainda estiver levemente mole.
4.Tempere com sal e pimenta a gosto.
5.Retire da frigideira e sirva em um prato branco.