1.Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada.
2.Acrescente o espinafre e refogue até murchar.
3.Bata os ovos e adicione à frigideira, misturando bem.
4.Adicione o queijo picado e tempere a gosto.
5.Cozinhe até os ovos estarem firmes.