1.Quebre os ovos em uma tigela e bata-os com o leite, sal e pimenta.
2.Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo baixo.
3.Adicione a mistura de ovos e mexa delicadamente até que os ovos comecem a firmar, mas ainda estejam cremosos.
4.Retire do fogo antes que estejam completamente cozidos.
5.Sirva em um prato decorado com salsinha picada e acompanhe de torradas.