1.Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos.
2.Enquanto os ovos cozinham, corte as batatas em cubos, tempere com azeite, sal e pimenta, e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
3.Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta e ervas frescas e grelhe até estarem bem cozidas.
4.Sirva tudo junto, decorado com mais ervas frescas.