1.Coloque os ovos de codorna em uma panela com água fria.
2.Leve ao fogo até ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos.
3.Em seguida, retire os ovos e coloque em água fria para interromper o cozimento.
4.Depois de esfriar, descasque os ovos com cuidado.
5.Em uma tigela, misture o azeite, sal, pimenta e as ervas.
6.Passe os ovos nessa mistura.leve para a geladeira por 30 minutos antes de servir em um prato rústico.