1.Cozinhe as batatas em água fervente até estarem macias, depois corte em cubos.
2.Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante e reserve.
3.Na mesma frigideira, adicione as batatas, tempere com sal e pimenta e doure-as.
4.Em uma tigela, bata os ovos e despeje sobre as batatas, adicione o queijo picado e cozinhe até os ovos firmarem.
5.Sirva com repolho picado ao lado.