1.Bata os ovos com sal e pimenta.
2.Em uma frigideira, aqueça a manteiga ou azeite e adicione a couve manteiga, refogando por alguns minutos.
3.Despeje os ovos batidos na frigideira e mexa até que os ovos estejam cozidos.
4.Sirva acompanhado de fatias de laranja pera.