1.Pique a cebola e o tomate.
2.Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
3.Adicione o tomate e cozinhe até murchar.
4.Bata os ovos em uma tigela e despeje sobre o refogado na frigideira, mexendo delicadamente até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos.