1.Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta-do-reino.
2.Em umafrigideira, derreta a manteiga em fogo médio e despeje a mistura de ovos.
3.Mexa lentamente até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos.
4.Sirva em um prato, decorado com salsinha picada.