1.Em uma tigela, bata os ovos com o sal e a pimenta.
2.Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo baixo e despeje os ovos batidos.
3.Mexa delicadamente com uma espátula até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos.
4.Sirva em um prato branco e finalize com ervas frescas por cima.