1.Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
2.Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
3.Adicione os ovos batidos e mexa lentamente até que comecem a cozinhar.
4.Retire do fogo enquanto ainda estiverem um pouco molhados para que fiquem cremosos.
5.Sirva com salsinha por cima.