1.Cozinhe a carne seca até que fique macia.
2.Depois, desfie a carne e reserve.
3.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
4.Adicione a carne desfiada e misture bem.
5.Em outra tigela, adicione a farinha de mandioca, o sal e misture.
6.Junte a mistura da carne à farinha, mexendo até ficar bem incorporado.
7.Transfira para uma travessa, decore com a pimenta e o coentro fresco e sirva quente.