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Paillard de frango

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1 porçãoRendimento

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Calorias

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Descrição

Descubra o Paillard de frango, uma receita elegante e saudável. Filés finos de peito de frango são delicadamente temperados e dourados na frigideira, resultando em uma refeição rápida, leve e saborosa. Perfeito para um almoço sofisticado ou um jantar leve.

Ingredientes

1 filé de peito de frango

azeite
½ colher (sopa)

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Instruções

1.["Corte o filé de frango ao meio, no sentido do comprimento, formando 2 bifes.

2.Abra um pedaço de filme (ou um saquinho plástico) numa tábua, coloque um bife sobre ele e cubra com mais um pedaço.

3.Com a parte mais gordinha da palma da mão (ou com um batedor de carnes), bata e, ao mesmo tempo, empurre a carne do centro para as laterais, até ficar bem fininho, com cuidado para não afinar demais - a carne pode romper.

4.Repita com a outra metade.", "Leve uma frigideira ao fogo médio e tempere apenas um dos lados dos paillards com sal e pimenta-do-reino a gosto - por ser um corte fino, o frango pode ficar salgado se os dois lados forem temperados.

5.Quando a frigideira aquecer, regue com o azeite e doure os paillards por 2 minutos de cada lado.

6.Sirva a seguir."]

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