1.Para o hummus, bata no liquidificador o grão-de-bico, tahine, suco de limão, alho, azeite, sal e água até obter uma mistura cremosa.
2.Ajuste a consistência com mais água, se necessário.
3.Corte a cenoura e o pepino em palitos.
4.Sirva os palitos em um prato com o hummus ao centro.