1.Hidrate a gelatina na água e reserve.
2.2.
3.Em uma panela, misture o creme de leite, o leite e o açúcar.
4.3.
5.Leve ao fogo até começar a ferver, retire do fogo e adicione a gelatina hidratada e o extrato de baunilha, misturando bem.
6.4.
7.Despeje a mistura em taças e leve à geladeira por 4 horas.
8.5.
9.Para a cobertura, misture as frutas vermelhas com o açúcar e deixe descansar por 30 minutos.
10.6.
11.Sirva a panacotta gelada com a cobertura de frutas vermelhas por cima.