1.Em uma panela grande, coloque a panceta de porco e cubra com água.
2.Adicione sal, pimenta, alho, cebola e as folhas de louro.
3.Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja macia.
4.Nos últimos 20 minutos, adicione a cenoura, batata e brócolis.
5.Verifique o tempero e sirva com arroz.