1.Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre até dourar.
2.Adicione os tomates pelados e cozinhe por um minuto.
3.Adicione o grão-de-bico, leite de coco e curry em pó.
4.Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, e finalize com coentro fresco.