1.Misture a farinha e o açúcar em uma tigela.
2.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite morno, o fermento e a essência.
3.Junte a mistura líquida à farinha, misturando bem.
4.Acrescente a manteiga derretida, o sal, as frutas cristalizadas e as castanhas.
5.Sove a massa até ficar homogênea.
6.Deixe descansar por 2 horas.
7.Modele o panetone e coloque em forma própria, deixe crescer mais 1 hora.
8.Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos.
9.Deixe esfriar e decore com açúcar de confeiteiro.