1.Em uma tigela, misture as farinhas, o açúcar e o fermento.
2.Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite morno e a manteiga derretida.
3.Junte as duas misturas, adicionando a essência, as frutas cristalizadas e o chocolate.
4.Misture bem até obter uma massa homogênea.
5.Deixe a massa descansar por 1 hora em um local aquecido.
6.Após isso, coloque-a em uma forma de papel para panetone e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
7.Após esfriar, decore com açúcar de confeiteiro.