1.Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar e sal.
2.Em outra tigela, dissolva o fermento no leite morno e adicione os ovos, manteiga derretida, raspas de laranja e essência de baunilha.
3.Misture os ingredientes líquidos aos secos até formar uma massa.
4.Sove a massa por cerca de 10 minutos, adicione as frutas cristalizadas e as passas.
5.Deixe a massa descansar em um local aquecido por 1 hora.
6.Modele a massa em formato de panettone e coloque em uma forma apropriada.
7.Deixe crescer novamente por 30 minutos.
8.Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos ou até dourar.