1.Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e deixe descansar por 10 minutos.
2.Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
3.Adicione os ovos, a essência de baunilha e a mistura de fermento.
4.Misture bem.
5.Adicione a farinha e o sal, e sove até formar uma massa lisa.
6.Incorpore o chocolate picado.
7.Deixe a massa descansar em um local aquecido por 1 hora.
8.Modele o panettone, coloque em uma forma e deixe crescer por mais 30 minutos.
9.Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
10.Deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.