1.Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e 1 colher de sopa de açúcar.
2.Deixe descansar por 10 minutos.
3.Em outra tigela, bata os ovos, o restante do açúcar, a manteiga derretida e a essência de baunilha.
4.Adicione a mistura do fermento e misture bem.
5.Acrescente a farinha e o sal, misturando até formar uma massa homogênea.
6.Adicione o chocolate picado.
7.Deixe a massa descansar em um lugar quente por 1 hora.
8.Modele a massa em formato de panettone, coloque em uma forma apropriada e deixe crescer por mais 30 minutos.
9.Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.
10.Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.