1.Em uma tigela, misture o leite, os ovos, a farinha e o açúcar até ficar homogêneo.
2.Em uma frigideira antiaderente, refogue o bacon até ficar crocante, depois adicione a massa de panqueca e cozinhe até formar bolhas.
3.Vire e cozinhe o outro lado.
4.Em outra frigideira, derreta a manteiga, adicione as bananas em rodelas, o açúcar mascavo e a canela, e cozinhe até caramelizar.
5.Sirva as panquecas com o bacon e as bananas caramelizadas por cima.