1.Cozinhe a acelga em água fervente e reserve.
2.Misture a farinha, leite, ovos e sal para fazer a massa da panqueca.
3.Cozinhe em uma frigideira antiaderente.
4.Recheie com a mistura de ricota e acelga, enrole e coloque o molho de tomate por cima.
5.Finalize com queijo parmesão.