1.Em uma tigela, amasse as bananas e misture com o ovo.
2.Depois, adicione o leite e misture bem.
3.Em outra tigela, combine a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
4.Misture os ingredientes secos com os molhados até que fique homogêneo.
5.Aqueça uma frigideira em fogo médio, untada com um pouco de óleo ou manteiga, e despeje uma porção da massa, formando a panqueca.
6.Cozinhe até surgirem bolhas na superfície, vire e cozinhe o outro lado.
7.Sirva as panquecas empilhadas com fatias de banana e mel por cima.