1.Bata no liquidificador a banana, os ovos, a farinha e o leite até obter uma massa homogênea.
2.Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga e despeje uma concha da massa, formando a panqueca.
3.Cozinhe até dourar dos dois lados.
4.Sirva com queijo fresco e pitaya ao lado.