1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2.Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem passada.
3.Tempere com sal e pimenta.
4.Para a massa, misture a farinha, o leite, o ovo, o sal e bata até ficar homogêneo.
5.Em uma frigideira antiaderente, coloque uma concha da massa, cozinhe dos dois lados e reserve.
6.Recheie as panquecas com a carne moída, dobre e coloque em um refratário.
7.Cubra com molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão.
8.Leve ao forno por 10 minutos e sirva.