1.Em uma tigela, misture a farinha, o leite, os ovos e o sal até obter uma massa homogênea.
2.Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e despeje uma concha da massa, girando para cobrir o fundo da frigideira.
3.Cozinhe até dourar dos dois lados e reserve.
4.Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
5.Tempere com sal e pimenta.
6.Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.
7.Recheie as panquecas com a carne moída, enrole e coloque em um refratário.
8.Cubra com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, até o queijo derreter.
9.Decore com ervas frescas antes de servir.