1.Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal.
2.Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma camada fina de goma de tapioca, cozinhando por 1-2 minutos de cada lado.
3.Repita o processo.
4.Sirva as panquecas empilhadas, cobrindo cada camada com nata e decorando com frutas frescas e um fio de mel.