1.Em uma tigela, misture todos os ingredientes das panquecas até obter uma massa homogênea.
2.Unte uma frigideira com óleo e despeje uma porção da massa, espalhando-a em uma camada fina.
3.Cozinhe até dourar de um lado, vire e cozinhe do outro lado.
4.Reserve.
5.Para o recheio, refogue a carne moída até dourar, adicionando temperos a gosto.
6.Recheie as panquecas com o picadinho, enrole e disponha em um refratário.
7.Cubra com o molho de tomate e polvilhe com queijo ralado.
8.Leve ao forno por 15 minutos a 180°C, ou até o queijo derreter.