1.Misture a farinha de trigo, o leite, os ovos, o queijo e o sal até obter uma massa homogênea.
2.Incorpore o milho.
3.Aqueça uma frigideira untada e despeje uma concha da massa, cozinhe dos dois lados.
4.Para a farofa, misture a farinha de rosca com um pouco de manteiga e leve ao fogo até dourar.
5.Sirva as panquecas com a farofa crocante por cima.