1.Em um liquidificador, adicione as bananas, ovos, aveia, canela e sal.
2.Bata até obter uma massa homogênea.
3.Aqueça uma frigideira antiaderente com óleo de coco em fogo médio.
4.Despeje uma concha da massa na frigideira e cozinhe até que apareçam bolhas na superfície, cerca de 2-3 minutos.
5.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos.
6.Repita com o restante da massa.
7.Sirva quente, decorada com rodelas de banana e polvilhada com canela.