1.Em um liquidificador, coloque a aveia, a banana, o leite, o ovo, o polvilho, o fermento e o sal.
2.Bata até obter uma massa homogênea.
3.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma concha da massa, formando a panqueca.
4.Cozinhe até que apareçam bolhas na superfície, vire e doure o outro lado.
5.Repita com o restante da massa.
6.Sirva com mel e frutas frescas por cima.