1.Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela.
2.Em outra tigela, bata o ovo e adicione a água e o óleo.
3.Misture os ingredientes molhados aos secos até ficar homogêneo.
4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje 1/4 de xícara da massa para cada panqueca.
5.Cozinhe até borbulhar, vire e cozinhe do outro lado até dourar.
6.Sirva empilhadas com frutas frescas e mel.